Visita al INTAEX

Los alumnos de 1º Bachillerato A y C del IES Albarregas visitaron el pasado Miércoles 28 el Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura en Badajoz. Es un centro de investigación dependiente de la Junta de Extremadura donde trabajan químicos, biólogos, enólogos,... que nos enseñaron las instalaciones y nos explicaron en que consiste su trabajo en el campo de los productos lácteos, los vegetales, el vino, el aceite y las cárnicas. Tuvimos la oportunidad de conocer los laboratorios, la quesería, la almazara, la planta de tratamiento de vegetales,....

Desde aquí quiero agradecer al personal del INTAEX la atención recibida y compartir unas fotos de la visita.

Fuentes de células madre





Las víctimas del cáncer de mama "pueden crecer los pechos nuevos"



  • La cirugía puede ayudar a las víctimas de cáncer de los senos vuelven a crecer.
  • Esperanza para 5000 las mujeres australianas que pierden los senos cada año.
  • Principio de prueba de tres años en Melbourne


Cirujanos del Bernard O’Brien Institute of Microsurgery en Melbourne (Australia) acaban de anunciar el comienzo de ensayos en humanos de una nueva técnica – llamada Neopec – que permitiría que las mujeres que hubieran sido sometidas a mastectomía pudieran regenerar sus pechos extirpados. La técnica implica el implante de una cámara biodegradable en forma de pecho rellena de células madre adiposas (obtenidas de la propia paciente mediante una liposucción previa) conectada al flujo sanguíneo del paciente.

Después de tres años de ensayos exitosos con cerdos, en breve las primeras mujeres australianas que hayan perdido un pecho a causa del cáncer podrán acceder a la tecnología Neopec. Según los doctores del Instituto, un nuevo pecho podría tardar en crecer entre 4 y 6 meses. Estiman que aún debe pasar una década antes de que este procedimiento de cirugía estética llegue a las clínicas especializadas.
En palabras del Profesor Morrison: “Si los ensayos en humanos son satisfactorios, podríamos usar este método para tratar cualquier tiempo de defectos de contorno, tanto si hablamos de mamas, deformidades congénitas, u otras pérdidas de masa corporal”.
Al mismo tiempo, en el futuro esta técnica podría acabar con las famosas prótesis de silicona que las mujeres se implantan para aumentar el tamaño de sus pechos.


Noticia publicada en news.com.au el 12 de Noviembre de 2009.

Dieta equilibrada y publicidad (II)

Recordemos: el objetivo era alimentar a una familia de 2 adultos y 2 niños por 1 € diario, es decir por 28 € a la semana. Una conocida cadena de hipermercados nos propone una lista de productos. Pretendíamos comprobar si dicho menú podía satisfacer las necesidades nutricionales de una familia tipo:

Padre: 40 años, 1,80 m, 80 kg, actividad física moderada
Madre: 40 años, 1,70 m, 70 kg, actividad física moderada
Hijo: 10 años, 1,30 m, 30 kg, actividad física moderada
Hija: 10 años, 1,30 m, 30 kg, actividad física moderada

Necesidades:

Las necesidades diarias para cada miembro de la familia son:

Padre: 2850 kcal: 1567 kcal procedentes de glúcidos (392 g), 855 kcal de lípidos (95 g) y 428 kcal de proteinas (107 g)

Madre: 2185 kcal: 1202 kcal procedentes de glúcidos (300 g), 656 kcal de lípidos (73 g) y 328 kcal de proteinas (82 g)

Hijo: 2450 kcal: 1348 kcal procedentes de glúcidos (337 g), 735 kcal de lípidos (82 g) y 368 kcal de proteinas (92 g)

Hija: 2300 kcal: 1265 kcal procedentes de glúcidos (316 g), 690 kcal de lípidos (77 g) y 345 kcal de proteinas (86 g)

En total: 9785 kcal, 1345 g de glúcidos, 326 g de lípidos, 367 g de lípidos.

En 7 días: 68495 kcal, 9418 g de glúcidos, 2283 g de lípidos, 2569 g de lípidos. 

Aporte

Analizada la composición nutricional de los productos de la lista hemos obtenido las siguientes cantidades:

Energía = 48079 kcal
Glúcidos = 5217 g
Lípidos = 997 g
Proteinas = 1528 g

Conclusiones

No se satisfacen las necesidades en ninguna de las cuatro variables analizadas:

Faltan 20416 kcal (unas 700 por persona y día)
Faltan 4201 g de glúcidos (unos 150 por persona y día)
Faltan 1286 g de lípidos (unos 46 por persona y día)
Faltan 1040 g de proteinas (unos 37 por persona y día)

No se han analizado otros nutrientes como minerales o vitaminas, pero la lista de productos no incluye cantidades suficientes de fruta o verduras.

Vídeos sobre transplantes

Dos vídeos sobre transplantes: uno sobre uno de los transplantes mas usuales: el de córnea, otro sobre uno de los mas novedosos: el de cara.







Contenido en alquitrán del tabaco

Ángel David Porrino (1º Bac. C) ha encontrado en youtube este experimento para extraer el alquitrán de 400 cigarrillos.

Dos noticias sobre obesidad infantil

La primera en España:

La Xunta de Galicia retiró en Septiembre la custodia de un niño de 9 años y 70 kg de peso a sus padres. Ahora los padres piden una segunda oportunidad. El niño comenzó a sufrir problemas de salud desde los 5 años con mas de 60 kg sufría problemas respiratorios y tenía problemas para abrir los ojos por que tenía los mofletes demasiado hinchados.



Noticia publicada en EL PAÍS (1 de Noviembre de 2009)

La segunda en el Reino Unido

Se llama Connor tiene 8 años y pesa 90 Kg. Ha sido exhibido por su madre en la televisión donde intentaron ponerle a dieta sin exito. Tiene problemas para ir al colegio por la fatiga que le produce cualquier desplazamiento y por las burlas de sus compañeros. Los servicios sociales descartan separan al niño de su familia. La madre se justifica: "Intento ser firme con él y limitar lo que come, pero siempre ha sido grande". Su madre y su abuela no se cansan de explicar que pasa todo el día sentado frente al ordenador deglutiendo patatas fritas, sandwiches, hamburguesas, chocolate, galletas, empanadas de salchichas y comida con salsa de 'curry.'

Noticia publicada en elcorreodigital.com

Dieta equilibrada y publicidad



La publicidad a prueba. Una campaña de una cadena de hipermercados nos propone un carro de la compra para alimentar a una familia por 1 € diario por persona, esto es: 28 € semanales para una familia formada por padre, madre y dos hijos. Esta económica propuesta debe aportar la energía, proteinas, grasas e hidratos de carbono necesarias para alimentar a 2 adultos y dos niños. Comprobémoslo.

Aquí tienes la lista de productos

Para fijar ideas vamos a suponer que las personas de la familia son:

Padre: 40 años, 1,80 m, 80 kg, actividad física moderada
Madre: 40 años, 1,70 m, 70 kg, actividad física moderada
Hijo: 10 años, 1,30 m, 30 kg, actividad física moderada
Hija: 10 años, 1,30 m, 30 kg, actividad física moderada


Se trata de comparar el aporte de la dieta propuesta en esta promoción con las necesidades de las personas. Valoramos aporte calórico y cantidades de proteinas, carbohidratos y lípidos.

1º Evaluar las necesidades:

En la web de kellogs nos encontramos con una aplicación para evaluar las necesidades nutricionales diarias de las personas. Pincha aquí
Otro enlace por si no funciona el anterior

Ten en cuenta que, según los especialistas en nutrición el 55% de la energía ha de proceder de los glúcidos, el 30 % de las lípidos y el 15 % de las proteinas.

Recuerda que cada tipo de nutriente tiene diferente cantidad de energía:

lípidos: 9 kcal/g
proteinas: 4 kcal/g
hidratos de carbono. 4 kcal/g

2º Evaluar el aporte proporcionado por la lista de productos

Para hacer esta parte, te propongo usar esta otra aplicación, también de la web de kellogs que permite calcular los valores nutricionales de las cantidades de alimentos propuestas. Pincha aquí 
Otro enlace por si no funciona el anterior

Página web de información nutricional de kellogs

Para realizar los cálculos te recomiento usar una hora de cálculo